Sharing is caring
Velouté de maïs, bressaola, pop corn épicé (option veggie)
Liste des allergènespain de mie, fromage frais, comté, truffe (veggie)
Liste des allergènesSalsifis glacé dans le beurre de sauge, chips de panais, purée de panais infusé à la verveine, condiment kumquat, jus de viande praliné (option veggie)
Liste des allergènesGravelax de truite, condiment mangue piment vinaigre de framboise, pickles bettrave et radis, crème combava, chips de galette de sarrasin
Liste des allergènesFilet de volaille cuit à basse température, farce fine aux herbes, croute d’herbe, jus de viande, navet glacé, chips d’ail
Liste des allergènesDos de cabillaud, purée de chou-fleur, choux romanesco, émulsion estragon, sponge cake au thym citronnée
Liste des allergènesRisotto fregola , crème scarmoza, pleurotes, zestes d’orange, noisettes (veggie)
Liste des allergènes(veggie)
Liste des allergènesAubergine accompagné d’une crème de parmesan, sauce tomate, pesto au poivron vert (veggie)
Liste des allergènesSalade Verte, vinaigrette (veggie)
Glace avec du rhum arrangé
Mi-cuit au chocolat, boule de glace
Liste des allergènesCrème citron , zeste combava , biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert
Liste des allergènesPomme pochée, feuilletage, praline noix, compote de figues, crème tonka
Liste des allergènesVanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge,
Liste des allergènesVanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge, ananas, pomme
Vanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge, ananas, pomme
Sharing is caring
Bread, cream cheese and truffle
Salsify glazed in sage butter, parsnip chips, parsnip puree infused with verbena, kumquat condiment, praline meat juice (veggie option)
Liste des allergènesCorn soup, bressaola, spicy popcorn (veggie option)
Liste des allergènesTrout gravelax, mango chilli condiment, raspberry vinegar, beetroot and radish pickles, combava cream
Liste des allergènesPoultry fillet, herb crust, gravy, rosemary roasted turnip, garlic crisps.
Liste des allergènesCod fillet, cauliflower purée, romanesco cabbage, tarragon emulsion, sponge cake
Liste des allergènesFregola risotto, scarmoza cream, oyster mushrooms, orange zest, hazelnuts
Liste des allergènesEggplant with parmesan cream, tomato sauce, green pepper pesto
Liste des allergèneschocolate cake, ice cream
Lemon cream, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream
Liste des allergènesPoached apple, puff pastry, walnut praline, fig compote, tonka cream
Liste des allergènesVanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Vanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Vanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Nez fruité, attaque douce, corps étoffé
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Gourmand, fruit tendres et suaves
Fruité et soyeux
Fruits noirs, bouche franche, mineralité
Souple, et fruité en bouche, notes de fruit mûres
Fruit rouges, pivoine, léger
Fruit rouges, puissance et finesse
Fruité, très aromatique, pêches blanches
Agrumes, bouche fraiche et, gourmande
Poire, pêche jaune, finale saline
100% terret, pomme, poire, fraicheur, vivacité
Fraîche, ample, fruitées, agrumes mûrs
Moelleux
Rouge
rouge
Rouge
Rouge
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc - moelleux
Gin, sirop maison pamplemousse , citron, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine
Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette
Daniel bouju 1er cru
Français
Rhum du Guatemala XO
Gin de France