Sharing is caring
Velouté de maïs, bressaola, pop corn épicé (option veggie)
Allergenenlijstpain de mie, fromage frais, comté, truffe (veggie)
AllergenenlijstButternut rôties, crème ricotta aux herbes, noisette, ail confit, gel kumquat
AllergenenlijstMaquereau mariné, brûlé, sauce vierge (mangue, poivrons), tapenade et condiment combava, croûtons
AllergenenlijstCoquelet laqué, cuit à basse température, purée de patate douce, chou bok choy, jus de viande, poudre de lard (option sans porc)
AllergenenlijstDos de cabillaud, purée de chou-fleur, choux romanesco (froid), émulsion estragon
AllergenenlijstRisotto fregola , crème scarmoza, pleurotes, zestes d’orange, noisettes (veggie)
Allergenenlijst(veggie)
AllergenenlijstAubergine accompagné d’une crème de parmesan, sauce tomate, pesto au poivron vert (veggie)
AllergenenlijstSalade Verte, vinaigrette (veggie)
Glace avec du rhum arrangé
Cookie cuit minute, chocolat, cacahuète, praliné, boule de la glace
AllergenenlijstCrème citron , zeste combava , biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert
AllergenenlijstPomme pochée, feuilletage, praline noix, compote de figues, crème tonka
AllergenenlijstVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
AllergenenlijstVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Vanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Sharing is caring
Bread, cream cheese and truffle
Roasted butternut, ricotta with herbs, hazelnut, candied garlic
AllergenenlijstCorn soup, bressaola, spicy popcorn (veggie option)
AllergenenlijstMarinated mackerel, burnt, virgin sauce (mango, peppers), tapenade and combava condiment, croutons
AllergenenlijstGlazed cockerel, cooked at low temperature, sweet potato puree, bok choy cabbage, meat juice, bacon powder (option without pork)
AllergenenlijstCod fillet, cauliflower purée, romanesco cabbage, tarragon emulsion
AllergenenlijstFregola risotto, scarmoza cream, oyster mushrooms, orange zest, hazelnuts
AllergenenlijstEggplant with parmesan cream, tomato sauce, green pepper pesto
AllergenenlijstCookie (cooked minute), chocolate, praline, ice cream
AllergenenlijstLemon cream, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream
AllergenenlijstPoached apple, puff pastry, walnut praline, fig compote, tonka cream
AllergenenlijstVanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Nez fruité, attaque douce, corps étoffé
Fruité et soyeux
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Bouquet expressif, notes épicées, fumées, fruit rouges, équilibré
Fruit rouges, pivoine, léger
Fruit rouges, puissance et finesse
Agrumes, bouche fraiche et, gourmande
Fruité, très aromatique, pêches blanches
Poire, pêche jaune, finale saline
100% terret, pomme, poire, fraicheur, vivacité
Fraîche, ample, fruitées, agrumes mûrs
Moelleux
Rouge
rouge
Rouge
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc - moelleux
Gin, sirop maison pamplemousse , citron, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine
Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette
Daniel bouju 1er cru
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