Sharing is caring
Velouté de maïs, bressaola, pop corn épicé (option veggie)
Lista de alergéniospain de mie, fromage frais, comté, truffe (veggie)
Lista de alergéniosButternut rôties, crème ricotta aux herbes, noisette, ail confit, gel kumquat
Lista de alergéniosMaquereau mariné, brûlé, sauce vierge (mangue, poivrons), tapenade et condiment combava, croûtons
Lista de alergéniosCoquelet laqué, cuit à basse température, purée de patate douce, chou bok choy, jus de viande, poudre de lard (option sans porc)
Lista de alergéniosDos de cabillaud, purée de chou-fleur, choux romanesco (froid), émulsion estragon
Lista de alergéniosRisotto fregola , crème scarmoza, pleurotes, zestes d’orange, noisettes (veggie)
Lista de alergénios(veggie)
Lista de alergéniosAubergine accompagné d’une crème de parmesan, sauce tomate, pesto au poivron vert (veggie)
Lista de alergéniosSalade Verte, vinaigrette (veggie)
Glace avec du rhum arrangé
Cookie cuit minute, chocolat, cacahuète, praliné, boule de la glace
Lista de alergéniosCrème citron , zeste combava , biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert
Lista de alergéniosPomme pochée, feuilletage, praline noix, compote de figues, crème tonka
Lista de alergéniosVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Lista de alergéniosVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Vanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
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Bread, cream cheese and truffle
Roasted butternut, ricotta with herbs, hazelnut, candied garlic
Lista de alergéniosCorn soup, bressaola, spicy popcorn (veggie option)
Lista de alergéniosMarinated mackerel, burnt, virgin sauce (mango, peppers), tapenade and combava condiment, croutons
Lista de alergéniosGlazed cockerel, cooked at low temperature, sweet potato puree, bok choy cabbage, meat juice, bacon powder (option without pork)
Lista de alergéniosCod fillet, cauliflower purée, romanesco cabbage, tarragon emulsion
Lista de alergéniosFregola risotto, scarmoza cream, oyster mushrooms, orange zest, hazelnuts
Lista de alergéniosEggplant with parmesan cream, tomato sauce, green pepper pesto
Lista de alergéniosCookie (cooked minute), chocolate, praline, ice cream
Lista de alergéniosLemon cream, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream
Lista de alergéniosPoached apple, puff pastry, walnut praline, fig compote, tonka cream
Lista de alergéniosVanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Nez fruité, attaque douce, corps étoffé
Fruité et soyeux
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Bouquet expressif, notes épicées, fumées, fruit rouges, équilibré
Fruit rouges, pivoine, léger
Fruit rouges, puissance et finesse
Agrumes, bouche fraiche et, gourmande
Fruité, très aromatique, pêches blanches
Poire, pêche jaune, finale saline
100% terret, pomme, poire, fraicheur, vivacité
Fraîche, ample, fruitées, agrumes mûrs
Moelleux
Rouge
rouge
Rouge
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc - moelleux
Gin, sirop maison pamplemousse , citron, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine
Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette
Daniel bouju 1er cru
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