Sharing is caring
Velouté de maïs, bressaola, pop corn épicé (option veggie)
Lista de alérgenospain de mie, fromage frais, comté, truffe (veggie)
Lista de alérgenosSalsifis glacé dans le beurre de sauge, chips de panais, purée de panais infusé à la verveine, condiment kumquat, jus de viande praliné (option veggie)
Lista de alérgenosGravelax de truite, condiment mangue piment vinaigre de framboise, pickles bettrave et radis, crème combava, chips de galette de sarrasin
Lista de alérgenosFilet de volaille cuit à basse température, farce fine aux herbes, croute d’herbe, jus de viande, navet glacé, chips d’ail
Lista de alérgenosDos de cabillaud, purée de chou-fleur, choux romanesco, émulsion estragon, sponge cake au thym citronnée
Lista de alérgenosRisotto fregola , crème scarmoza, pleurotes, zestes d’orange, noisettes (veggie)
Lista de alérgenos(veggie)
Lista de alérgenosAubergine accompagné d’une crème de parmesan, sauce tomate, pesto au poivron vert (veggie)
Lista de alérgenosSalade Verte, vinaigrette (veggie)
Glace avec du rhum arrangé
Mi-cuit au chocolat, boule de glace
Lista de alérgenosCrème citron , zeste combava , biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert
Lista de alérgenosPomme pochée, feuilletage, praline noix, compote de figues, crème tonka
Lista de alérgenosVanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge,
Lista de alérgenosVanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge, ananas, pomme
Vanille, praliné noisette, chocolat, yaourt, pèche de vigne, coco, citron, cocktail fruit rouge, ananas, pomme
Sharing is caring
Bread, cream cheese and truffle
Salsify glazed in sage butter, parsnip chips, parsnip puree infused with verbena, kumquat condiment, praline meat juice (veggie option)
Lista de alérgenosCorn soup, bressaola, spicy popcorn (veggie option)
Lista de alérgenosTrout gravelax, mango chilli condiment, raspberry vinegar, beetroot and radish pickles, combava cream
Lista de alérgenosPoultry fillet, herb crust, gravy, rosemary roasted turnip, garlic crisps.
Lista de alérgenosCod fillet, cauliflower purée, romanesco cabbage, tarragon emulsion, sponge cake
Lista de alérgenosFregola risotto, scarmoza cream, oyster mushrooms, orange zest, hazelnuts
Lista de alérgenosEggplant with parmesan cream, tomato sauce, green pepper pesto
Lista de alérgenoschocolate cake, ice cream
Lemon cream, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream
Lista de alérgenosPoached apple, puff pastry, walnut praline, fig compote, tonka cream
Lista de alérgenosVanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Vanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Vanilla, hazelnut praline, chocolate, yogurt, vine peach, coconut, lemon, red fruit cocktail, pineapple, apple
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Nez fruité, attaque douce, corps étoffé
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Gourmand, fruit tendres et suaves
Fruité et soyeux
Fruits noirs, bouche franche, mineralité
Souple, et fruité en bouche, notes de fruit mûres
Fruit rouges, pivoine, léger
Fruit rouges, puissance et finesse
Fruité, très aromatique, pêches blanches
Agrumes, bouche fraiche et, gourmande
Poire, pêche jaune, finale saline
100% terret, pomme, poire, fraicheur, vivacité
Fraîche, ample, fruitées, agrumes mûrs
Moelleux
Rouge
rouge
Rouge
Rouge
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc - moelleux
Gin, sirop maison pamplemousse , citron, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine
Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette
Daniel bouju 1er cru
Français
Rhum du Guatemala XO
Gin de France