Karte & Menüs

Croq’truffe

pain de mie, fromage frais, comté, truffe

Aubergine chinoise en marinade

Aubergine chinoise, marinade aux agrumes, fêta, praliné amande

Gravelax de bœuf, condiment de figue

Bœuf mariné, condiment figue piment doux, parmesan

Poulpe, steak de pastèque

Poulpe plancha, pastèque rôtie mayonnaise au sésames

Aile de raie à la grenobloise

Aile de raie, croûtons, câpres, citron beurre

Haricots coco, agneau, jus de viande

Selle d’agneau basse température, farce champignon, haricot blanc, ail noir, jus de viande

Stracciatella Risotto

Riz vénéré, Burrata, crème de carottes aux épices

Houmous/brocolini

Brocolini, humous ails noirs, oignons glacés, échalotes et salades

Pour toutes les tortues...

Salade Verte, huile d'olive basilic

Pré-dessert

Glace avec du rhum arrangé

La courge en tiramisu

Biscuit, crème vanille façon tiramisu, crème de courge au caramel, graine de courges torréfiées

Le citron déstructurée

Crème citron vert, citron kombawa, biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert

1 boule de Glace

Chocolat noir, caramel beurre salée, vanille, citron vert, pêche de vigne, Framboise, cocktail fruit rouge, praliné, caramel nougatine

2 boules de Glace

Chocolat noir, caramel beurre salée, vanille, citron vert, pêche de vigne, Framboise, cocktail fruit rouge, praliné, caramel nougatine

3 boules de Glace

Chocolat noir, caramel beurre salée, vanille, citron vert, pêche de vigne, Framboise, cocktail fruit rouge, praliné, caramel nougatine

Champagne Virginie T Brut

Frère Jean Frère - Blanc de blanc

(Vieillie minimum 6ans, 100% chardonnay)

Virginie T - rosé

Bordeaux: Château Fieuzal– Pessac Leognan – (2014)

Chêne, tabac, fumée, fruit rouges

Bordeaux : Tentation Merlot (2019)

Nez fruité, attaque douce, corps étoffé

Bordeaux : Château Gloria - Saint Julien (2006)

Bordeaux : Les Bruillière de Beychevelle – Haut Medoc – (2016)

Vin corsé, riches, prunes et baies rouges

Bordeaux: Connétable de Talbot - St Julien (2012)

Côte du Rhône : Château de nages (bio)

Fruité, fraise, framboise, léger

Côte du rhône : Vins de Vienne - Saint joseph (2019)

Fruit rouge, tanins fermes et fins

Loire: sancerre - reverdy (2019)

Fruits noirs, bouche franche, mineralité

Bourgogne: Savigny-Lès-Beaune Premier Cru - Aux Cloud (2019)

Bourgogne : Édouard Delaunay - pinot noir (2019)

Souple, et fruité en bouche, notes de fruit mûres

Bourgogne - Domaine de cardon - Mercurey (2020)

Fruits noirs bien mûrs, complexe

Bourgogne : Château de pommard - Clos Marey-Monge Micault (2017)

Fruit rouges, pivoine, léger

Bourgogne : Marchand grillot - Gevrey Chambertin (2016)

Fruit rouges, puissance et finesse

Bordeaux : Demoiselles de Larrivet Haut Brion – Pessac Leognan - (2016)

Citron, pêche, abricot

Bourgogne: château de fleys – Chablis 1er cru (2019)

Fleurs balnches, aromatique

Loire: Domaine des hauts baigneux - Sauvignon Blanc (2019)

Fruité, note de rose et groseille

Loire : les athlètes du vin - mumu/chardonnay (2021)

Notes d’agrumes et de fruits secs allie gourmandise, fraîcheur et rondeur

Côte du Rhône : Myriam Nicolas - Les olympes - (2021)

Bouche souple, fraîche, aux arômes acidulés

Côte du rhône : Vin de vienne - Saint Joseph (2019)

Attaque douce, rondeur et gras

Languedoc : Domaine de Cantaussel - vermentino (2020)

Cotes de Gascogne : Domaine de Laballe - gros masseng (2021)

Moelleux

Fraîcheurs - Rose - enclos de La Croix (2021)

Bordeaux - Merlot

Rouge

Bourgogne : pinot noir

rouge

Côte du Rhône - Château nages

Rouge

Loire - melon de bourgogne et chardonnay

Blanc

Côte du Rhône - grenache, clairette et viognier

Blanc

Loire - Sauvignon blanc

Blanc

Cotes de Gascogne – Domaine de Laballe - gros masseng (2021)

Blanc - moelleux

Coupe de champagne

Rosé - Barbelle

Pisicne de rosé

GIN TONIC

SPRITZ

Pink Margarita

Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine

AMARETTO SOUR OU WHISKY SOUR

MOSCOW MULE

ESPRESSO MARTINI

Gin Infusée à la pastèque

Mocktails

Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)

Gin tonic sans alcool

La miche - bière blonde

Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.

La Miche IPA

Citronnade maison

Thé froid Symples 33CL

Bio, production artisanale

Vittel 1L

Vittel 0,5L

San Pellegrino 1L

Perrier 33CL

Coca/ Coca zéro 33CL

Orangina 25CL

Fever Tree 25CL

Thé et tisane: anTEAdote 0,5L

Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif

Expresso

Allongé

Double Espresso

Cappucino

Rhum arrangé

Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette

Shot rhum arrangé

Whisky (12 years)

MARTINI BLANC OU ROUGE

Cognac

Daniel bouju 1er cru

Shot

Chinese eggplant in marinade

Chinese eggplant, citrus marinade, feta, almond praline

Croq 'truffle

Bread, cream chease and truffle

Beef gravelax, fig condiment

Marinated beef, sweet pepper fig condiment, parmesan

Octopus plancha, watermelon steak

Grilled octopus, roasted watermelon, sesame mayonnaise

Skate wing à la grenobloise

Skate wing, croutons, capers, lemon butter

Stracciatella Risotto

Venerated rice, Burrata, spices cream of carrots

Lamb, beans and meat juice

Low temperature saddle of lamb, mushroom stuffing, white beans, black garlic, meat jus

Ultra melting mashed potato

Houmous/ brocolini

Green salad

Snick'cook

Pecan nuts Choco and caramel

Unstructured Lemon tart

Lime cream, kaffir lime, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream

Tiramisu squash

Biscuit, tiramisu-style vanilla cream, caramel squash cream, roasted squash seeds

1 scoop of Ice Cream

Dark chocolate, salted butter caramel, vanilla, lime, vine peach, raspberry, red fruit cocktail, praline, nougatine caramel

2 scoop of Ice Cream

Dark chocolate, salted butter caramel, vanilla, lime, vine peach, raspberry, red fruit cocktail, praline, nougatine caramel

3 scoop of Ice Cream

Dark chocolate, salted butter caramel, vanilla, lime, vine peach, raspberry, red fruit cocktail, praline, nougatine caramel