Sharing is caring
Velouté de maïs, bressaola, pop corn épicé (option veggie)
Allergenlistepain de mie, fromage frais, comté, truffe (veggie)
AllergenlisteButternut rôties, crème ricotta aux herbes, noisette, ail confit, gel kumquat
AllergenlisteMaquereau mariné, brûlé, sauce vierge (mangue, poivrons), tapenade et condiment combava, croûtons
AllergenlisteCoquelet laqué, cuit à basse température, purée de patate douce, chou bok choy, jus de viande, poudre de lard (option sans porc)
AllergenlisteDos de cabillaud, purée de chou-fleur, choux romanesco (froid), émulsion estragon
AllergenlisteRisotto fregola , crème scarmoza, pleurotes, zestes d’orange, noisettes (veggie)
Allergenliste(veggie)
AllergenlisteAubergine accompagné d’une crème de parmesan, sauce tomate, pesto au poivron vert (veggie)
AllergenlisteSalade Verte, vinaigrette (veggie)
Glace avec du rhum arrangé
Cookie cuit minute, chocolat, cacahuète, praliné, boule de la glace
AllergenlisteCrème citron , zeste combava , biscuit struzel, meringue italienne, glace citron vert
AllergenlistePomme pochée, feuilletage, praline noix, compote de figues, crème tonka
AllergenlisteVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
AllergenlisteVanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Vanille, yaourt, sarrasin, mangue, fruit rouge, noisette, café blanc, chocolat noir, gianduja, citron vert
Sharing is caring
Bread, cream cheese and truffle
Roasted butternut, ricotta with herbs, hazelnut, candied garlic
AllergenlisteCorn soup, bressaola, spicy popcorn (veggie option)
AllergenlisteMarinated mackerel, burnt, virgin sauce (mango, peppers), tapenade and combava condiment, croutons
AllergenlisteGlazed cockerel, cooked at low temperature, sweet potato puree, bok choy cabbage, meat juice, bacon powder (option without pork)
AllergenlisteCod fillet, cauliflower purée, romanesco cabbage, tarragon emulsion
AllergenlisteFregola risotto, scarmoza cream, oyster mushrooms, orange zest, hazelnuts
AllergenlisteEggplant with parmesan cream, tomato sauce, green pepper pesto
AllergenlisteCookie (cooked minute), chocolate, praline, ice cream
AllergenlisteLemon cream, streusel biscuit, Italian meringue, lime ice cream
AllergenlistePoached apple, puff pastry, walnut praline, fig compote, tonka cream
AllergenlisteVanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Vanilla, bluckwheat, yogurt, mango, red fruit, hazelnut,white coffee, dark chocolate, gianduja, lime
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Nez fruité, attaque douce, corps étoffé
Fruité et soyeux
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Bouquet expressif, notes épicées, fumées, fruit rouges, équilibré
Fruit rouges, pivoine, léger
Fruit rouges, puissance et finesse
Agrumes, bouche fraiche et, gourmande
Fruité, très aromatique, pêches blanches
Poire, pêche jaune, finale saline
100% terret, pomme, poire, fraicheur, vivacité
Fraîche, ample, fruitées, agrumes mûrs
Moelleux
Rouge
rouge
Rouge
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc
Blanc - moelleux
Gin, sirop maison pamplemousse , citron, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert, grenadine
Selon vos envies (citronnée ou bien fruitée)
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Cactus piment gingembre, kiwi fraise basilic, pêche abricot, violette
Daniel bouju 1er cru
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