— Paris
— Paris
Chou fleur rôti, yaourt grecque aux épices, praliné de sésame, piquillos et noisettes
Chou fleur rôti, yaourt grecque aux épices, praliné de sésame, piquillos et noisettes
Saumon gravelax tiède croute moutarde
Salade Verte
Red spicy tuna tartar
Corn velouté, black pork belly from Bigorre, horseradish quenelle.
Roasted cauliflower with sesame praline, greek yogurt and piquillos
terrine made according to the hunt, accompanied by a modern civet sauce, cranberry bread
Roasted salsify, salsify puree & ossau-iraty cream Fresh truffle supplement: € 6.50
Roasted in maple syrup
Cookie, chocolate chip, peanuts, salted butter caramel
Roasted figs, ricotta tonka honey lavender and buckwheat crumble
Hazelnut chocolate, vanilla, aubrac tea, salted butter caramel, blueberry, raspberry, pear, cherry
Appellation petit chablis contrôlée
Citron, pêche, abricot
Abricot, pêche, fleurs blanches
Attaque douce, rondeur et gras
Attaque douce, rondeur et gras
Vin moelleux (biodynamie)
Fruité et minéral
En bouche il est vif et frais, avec un bel équilibre entre acidité et les arômes de fruits mûrs.
Chêne, tabac, fumée, fruit rouges
Framboise, cerise
Mûre, prune, cerise
Prune, fumée & cuire
Fruit rouge, tanins fermes et fins
Prune, myrtille, cerise noire
Vin corsé, riches, prunes et baies rouges
Fruit rouges, vanille, poivre, amande
Ronde, ample, fruit pur et intense
Fruit rouges, puissance et finesse
Fruit rouges, pivoine, léger
Cépage: Bonarda Vin juteux, arôme des fruits et la fraicheur des nuits d'argentine.
Bière artisanale brassée avec les invendus de pain de vos meilleures boulangeries.
Produit en france
Blanc
Rouge
Blanc
Blanc
Rouge
Blanc - moelleux
Appellation Chateau neuf du pape controlée
Appellation Côtes de Provence protégée
Selon la production de la semaine
Préparation N°1 Détox Préparation N°2 Calme Préparation N°3 Digestif
Avec tonic, kombucha ou kéfir
Rhum avec un mélange de kombucha ou kéfir
Cragganmore
Cluny, scotch whisky
Le mauny extra ruby
Ducastaing 1960
Daniel bouju 1er cru
Huile d'olive produite par mes grands parents qui permet de former des jeunes en réinsertion professionnelle.
Marquis de berangose est une marque française de mobilier haut de gamme. C'est dans l'Atelier du Marquis en vendée que ces créations émergents et voient le jour. Elles prennent forme par les croquis er vie grâce aux artisans locaux
Huile d'olive: Truffe, Tonka & Lavande, Basilc, Romarin, Ail et Thym
Le Gédéo offre une tasse riche et ronde d'une incroyable douceur et de très belle intensité aromatique. Son corps généreux porte des arômes de mangue, de myrtille, de fraise, de jasmin agrémentés de tonalités légèrement sauvages.
Paille en canne à sucre, créée par fairbird, jeune start-up fondé en février
Chaque préparation a été soigneusement élaborée par Jehanne, docteur en pharmacie, et Maïlys, grande amatrice d'infusions, avec l'aide de Pierre-Arthur, chef cuisinier, pour vous offrir un bouquet de produits sains et naturels, tel un antidote procurant plaisir et bien être.
Barbarac, glace artisanal, crée en 1988 à Saint Tropez
Produits développés par "My Fermentation", jeune entreprise fondé par Hugo, formé au japon et au Noma.
Rhum arrangé, fabriqué à 10 minutes à pied du restaurant
Les larmes du levant, saké fabriqué en France